Retigo s.r.o.

Vision Smoker

Der Vision Smoker ist ist als spannendes Zubehör mit allen Retigo Vision Kombidämpfern kompatibel. Verleihen Sie Ihren Speisen ein natürliches, schmackhaftes Raucharoma. Mit dem Vision Smoker können Sie in Ihrem Kombidämpfer räuchern und gleichzeitig garen. Erweitern Sie Ihr Angebot durch zahlreiche Räucherspezialitäten und begeistern Sie Ihre Gäste durch frisch geräucherte Speisen. Der Retigo Vision Smoker ist dank seines doppelten Heizsystems einzigartig - Räuchervorgänge von bis zu 3 Stunden werden hierdurch ermöglicht.

Anfrage

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Einzigartige Merkmale

• Der Retigo Vision Smoker verleiht dem Räuchergut ein natürliches Raucharoma - von zart bis intensiv

• Die Bedienung und Reinigung ist kinderleicht

• Räuchern und Garen ist dank des breiten Temperaturbereichs im Kombidämpfer zeitversetzt oder gleichzeitig möglich

• Eine Vielzahl von vorgespeicherten Programmen zum Räuchern und Garen sind auf www.retigo.de verfügbar

• Zwei mikroprozessorgesteuerte Heizsektionen machen ein Räuchern über lange Zeit und auch über Nacht möglich

• 3 Rauchintensitäten sind wählbar: zum Kalträuchern, Warmräuchern oder Heißräuchern

• Der Retigo Vision Smoker ist mit allen Retigo Kombidämpfern und DeliMaster Modellen kompatibel 

 

Funktionen und Ausstattung

DUO-HEIZEN
Zwei Heiz-Sektionen, die jeweils in ihrer Intensität mikroprozessorgesteuert sind, erlauben auch lange Räuchervorgänge von bis zu 7 Stunden ohne das Räuchermaterial mehrfach zu verbrennen und Bitterstoffe zu erzeugen.

3 RAUCHINTENSITÄTEN
Die Rauchintensität kann in drei Stufen kontrolliert werden: Stufe 1 eignet sich zum Kalträuchern bei niedriger Temperatur und zum sanften Räuchern für längere Zeit. So entsteht ein einzigartig natürliches Raucharoma vom z.B. Lachs, Käse oder auch Rauch-Gewürzsalz. Stufe 2 wird beim Warmräuchern im mittleren Temperaturbereich verwendet und liefert einen intensiveren Rauch- geschmack um z.B. Fleisch und Wurst die entsprechende rauchige Note zu verleihen. Stufe 3 erzeugt beim Heißräuchern ein besonders kräftiges Raucharoma ohne Bitterstoffe binnen kurzer Zeit zusammen mit einer kräftigen Färbung des Räucherguts wie zum Beispiel Steaks, Fleisch und Fisch mit kurzer Garzeit bei hoher Temperatur.

TURBO START
Dank des kontrollierten Zündvorgangs wird nach nur zwei Minuten bereits gesättigter Rauch erzeugt.

PROGRAMME
Eine Vielzahl von Räucherprogrammen stehen Ihnen zur Verfügung - so können Sie gleich loslegen!
Nutzen Sie auch die Programmierung Ihres Retigo Vision Kombidämpfers und steuern Sie Pausen (Räuchervorgang) und Wrasenklappe (Rauch aus dem Garraum lassen) automatisch an.

MIKROPROZESSORSTEUERUNG
Der mikroprozessorgesteuerte Heizvorgang mit schwächer werdender Intensität sorgt für eine schnelle Raucherzeugung und ermöglicht ein Langzeit-Räuchern ohne das Räuchermaterial mehrfach zu verbrennen und so Bitterstoffe zu erzeugen.

BREITER TEMPERATURBEREICH
Der Retigo Vision Smoker kann im breiten Temperaturbere- ich von 20-250 °C im Garraum des Retigo Vision Kombidämpfers eingesetzt werden.

AUTOMATISCHER STOPP
Dank des vorprogrammierten Räuchervorgangs stoppt der Retigo Vision Smoker den Räuchervorgang automatisch je nach der gewählten Rauchintensität.
Das Räuchern in Abwesenheit des Bedienpersonals oder über Nacht ist problemlos möglich und ein perfektes Ergebnis ist garantiert.

TOUCH-BEDIENFELD
Das Bedienfeld mit Touch-Buttons ist kinderleicht zu bedienen und hygienisch. Das fugenlose Feld ist leicht zu reinigen.

KOMPATIBILITÄT
Der Retigo Vision Smoker ist mit allen Retigo Vision Kombidämpfern und DeliMastern kompatibel.

REINIGUNG
Der Retigo Vision Smoker wird ganz einfach im Kombidämpfer mit Hilfe dessen automatischer Reinigung gereinigt.

Technische Daten

Technische Parameter
Abmessungen Raucherzeuger (B × H × T) 172,5 x 65 x 354 mm
Gewicht 2 kg
Anschlusswert 300 W
Spannung 1N~/200 V - 230 V/ 50 – 60 hz
Räuchermaterial Holzchips Größe 1 cm – 4 cm
Feuchtigkeitsresistent Ja
Maximale Temperatur 200 °C

 

Zeichungen

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