Das stilvolle Restaurant und Pub „The Lamb and Trotter“ im Herzen der Londoner City verbindet die Atmosphäre traditioneller britischer Landhäuser mit modernem, urbanem Ambiente. Das Interieur mit seinen rustikalen Möbeln und Holzakzenten schafft eien gemütliche Atmosphäre für den Lunch, abendliche Meetings und private Veranstaltungen. Die Küche konzentriert sich auf ehrliche britische Klassiker mit Schwerpunkt auf saisonalen Zutaten – von hausgemachten Fleischpasteten bis hin zu frischem Fisch aus dem Meer. Um auch bei großem Andrang hohe Standards zu gewährleisten, verwendet das Küchenteam einen Retigo Blue Vision 611 Kombidämpfer mit einer Kondensationshaube. Diese Lösung ermöglicht eine effiziente Speisenzubereitung ohne bauseitige Ablufttechnik und spart gleichzeitig Platz in der Küche.