Mita'ay ist ein außergewöhnliches Restaurant in Taitung, Taiwan, das sich der Bewahrung und Präsentation der traditionellen Küche des indigenen Amis-Stammes verschrieben hat. Der Name „Mita'ay“ bedeutet in der Sprache der Amis „unser“ – und genau das beschreibt den Ansatz des Restaurants: gemeinschaftlich, geteilt und tief in der lokalen Kultur verwurzelt.

Die Speisekarte basiert auf lokalen Zutaten und authentischen Rezepten. Zu den Spezialitäten gehören teegeräucherte Entenbrust oder Hähnchenschenkel mit Maqaw-Gewürzen, die typisch für die Amis-Küche sind.

Seit 2021 nutzt das Restaurant einen Retigo Blue Vision 623 i Kombidämpfer, der eine hohe Qualität und Konsistenz der Gerichte ermöglicht. Zu seinen Hauptvorteilen zählen die präzise Feuchtigkeits- und Temperaturregelung, die einfache Bedienung und die Zuverlässigkeit auch bei starker Beanspruchung.