Das Restaurant und Gästehaus Stare Casy in Horni Becva bietet Ihnen ein authentisches Ambiente mit traditioneller walachischer Küche und komfortablen Unterkünften. Mit Fokus auf hochwertige regionale Zutaten und familiärer Atmosphäre ist es der ideale Ort für Feierlichkeiten, romantische Abendessen oder Entspannung inmitten der wunderschönen Natur der Beskiden. Die Unterkünfte im Gästehaus garantieren Ruhe und Erholung und bieten eine Terrasse mit Whirlpool und Blick auf die Landschaft. Es ist der ideale Ort für alle, die einen gemütlichen Rückzugsort zum Entspannen und Genießen suchen. 2025 wurde Stare Casy vom Verband der Hotels und Restaurants der Tschechischen Republik mit dem renommierten Preis „Gästehaus des Jahres“ ausgezeichnet.

Was ist das Besondere am Restaurant im Gästehaus Stare Casy?

Wir beziehen unsere Produkte von regionalen Lieferanten, kochen ausschließlich tschechische Küche und bereiten Fleisch und Pizza frisch zu. Wir richten auch gerne Hochzeiten, Feiern und andere gesellschaftliche Anlässe aus.

Es handelt sich um ein Gästehaus. Bieten Sie auch eine komplette Verpflegung an?

Ja, wir bereiten Frühstück für sie zu. Sie können außerdem unser Tagesmenü und ein spezielles Wochenendmenü genießen, das wir gerne innovativ gestalten. Unsere Gäste greifen aber auch immer wieder gerne zu Klassikern wie Svíčková oder Halušky, die auf unserer regulären Speisekarte stehen.

Wer stellt das Menü zusammen?

Das ist Teamarbeit. Wir sind vier Köche und gestalten es gemeinsam.

Wofür nutzen Sie die Retigo Evolution Kombidämpfer?

Wir haben zwei Kombidämpfer. Einen nutzen wir hauptsächlich zum Regenerieren von Gerichten, die wir den ganzen Tag über vorproduziert haben, wie Knödel, Gnocchi und verschiedene Fleischsorten. Den anderen verwenden wir zum Grillen von Fleisch, welches wir Just-in-Time für die Gerichte zubereiten. Wir nutzen aber auch Niedrigtemperaturgaren für Fleisch und die Dampfgarfunktion vor allem für Knödel. Man kann sagen, dass wir das ganze Jahr über alle Funktionen nutzen.

Von morgens bis mittags, wenn wir für den ganzen Tag vorbereiten, nutzen wir beide Kombidämpfer voll aus. Danach nach Bedarf.

Nutzen Sie voreingestellte oder eigene Programme?

Wir passen sie in der Regel nach Bedarf an. Wir haben eine voreingestellte Temperatur zum Grillen und eine zum Regenerieren.

Welche Funktion schätzen Sie am meisten?

Die einfache Pflege und Reinigung. Das übersichtliche Display und eine im Vergleich zu anderen Marken unkomplizierte Bedienung.

Haben Sie Ideen für weitere Verbesserungen?

Ich finde die Kombidämpfer erstklassig. Wenn ich sie mit etwas vergleichen müsste, dann mit einem Smartphone oder Computer, der alles kann.

Würden Sie Retigo anderen Unternehmen empfehlen?

Auf jeden Fall. Ich denke, die Geräte eignen sich für eine Vielzahl von Gastronomiebetrieben.

Michal Glac,
Küchenchef