Das Restaurant Hlučov in einem historischen Fachwerkhaus aus dem 18. Jahrhundert in Kokořínský Důl setzt seit 2018 auf eine ehrliche Küche mit Schwerpunkt auf saisonalen und regionalen Zutaten. Jeden Freitag und Samstag bietet es ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü, das besondere Präzision und Konsistenz erfordert.

Um die hohe Qualität der Gerichte zu gewährleisten, verwendet die Küche einen Retigo Blue Vision 611 Kombidämpfer, der sich ideal für die Zubereitung von Speisen mit hohen Ansprüchen an Präzision und Effizienz eignet. Dieses Modell ermöglicht die Zubereitung von bis zu 150 Portionen täglich und wird durch die Vision Vent RPH0610 Kondensationshaube ergänzt, die für optimale Dampf- und Wärmeableitung sorgt. Dies erleichtert dem Küchenteam im Hlučov die Handhabung komplexer Kochtechniken, wie sie beispielsweise für das Degustationsmenü benötigt werden.

Der Retigo Kombidämpfer trägt dazu bei, dass Hlučov traditionelle tschechische Küche mit modernen gastronomischen Techniken verbinden und seinen Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten kann.