Das Restaurant befindet sich in einem modernen Gebäude der historischen Brauerei Panský Pivovar in Holešov, deren Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Neben Bier aus den Tanks der Brauerei und hochwertigen Speisen aus regionalen Zutaten bietet Panský Pivovar eine angenehme Atmosphäre, professionellen Service und sogar Catering-Optionen in den historischen Bereichen des Gebäudes im Stadtzentrum.

Wie sind die Ergebnisse die Sie mit den Retigo Kombidämpfern erzielen?

► Ausgezeichnet, alles läuft reibungslos. Als Brauerei und Hotel kochen wir sowohl tschechische als auch internationale Küche – das Verhältnis ist etwa 50/50. Mittags servieren wir 200–300 Portionen. Wir kochen viel Pasta, Lasagne, Schinken mit Knochen usw. im Sous-vide-Verfahren und über Nacht. Die Arbeit mit Kombidämpfern ist einfach und komfortabel.

Welche Vorteile bietet Retigo Ihrer Küche?

► Benutzerfreundlichkeit und Bedienung – alles ist völlig intuitiv. Kombidämpfer sind präzise und man weiß, dass das Essen immer hervorragend gelingt. Wir schätzen besonders das Garen über Nacht. Wenn wir wenig Zeit haben, machen wir alles über Nacht fertig. Am Morgen ist es fertig. Einer meiner Kollegen sagt, die Kombidämpfer sind einfach fantastisch. Es ist eine enorme Hilfe im Vergleich zu den herkömmlichen Backöfen, die wir immer noch haben, obwohl sie kaum noch genutzt werden.

Würden Sie Retigo weiterempfehlen? Wenn ja, warum?

► Ja, vor allem wegen der benutzerfreundlichen Steuerung – im Vergleich zu anderen Marken versteht jeder die Bedienung.

Kurz gesagt: Was bedeutet Retigo für Sie?

► Es erleichtert unsere Arbeit.

Ryan Darley
Chefkoch