Retigo s.r.o.

Auch als Gasgerät erhältlich

Kombidämpfer O 611 i, b, ig

Orange Vision ist die manuelle Retigo Vision Kombidämpfer-Linie von höchstem Qualitätsstandard und flexibler Ausstattung.
Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches digitales Display mit Klartextanzeige.

Orange Vision Kombidämpfer sind bereits mit dem automatischen Reinigungssystem "Retigo Active Cleaning" ausgestattet. Je nach Bedarf lassen sich folgende Ausstattungsmerkmale zubuchen:

KT-Fühler
Wrasenklappe
Handbrause, wahlweise seitlich oder ausrollbar

Der Orange Vision O611 verfügt über eine Kapazität von 6+1 Einschüben GN1/1.

Foto-Galerie

Anfrage

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Einzigartige Merkmale

Vision Perfect Cooking

Perfekte Garergebnisse dank der sofortigen vollen Dampfsättigung, präzisen Feuchtigkeitssteuerung und der unvergleichbar effizienten Entfeuchtung sind garantiert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, den Rest erledigt der Kombidämpfer - Ihr zuverlässiger Partner in der Küche.

Vision Design

Der Retigo Vision Kombidämpfer ist eine exzellente Kombination besonderer Funktionen, einer außergewöhnlichen Ergonomie und einem bestechenden Design - all dies mit dem Fokus auf Sicherheit und Hygiene.

Vision Controls

Die Steuerung ist absolut selbsterklärend und lässt Ihnen alle Freiheiten: Einstellungen oder Änderungen sind binnen Sekunden erledigt. Das Panel reagiert sofort, selbst bei fettigen Händen oder Handschuhen.

Smart Investment

Einzigartig niedrige Verbrauchswerte senken die Betriebskosten merklich und sorgen dafür, dass sich Ihre Investition schnell bezahlt macht.

Funktionen und Ausstattung

Garmodi

Heißluft 30 – 300 °C
Kombidampf 30 – 300 °C
Dampf 30 – 130 °C
Bio-Dampf 30 – 98 °C
Beschwadungsfunktion

Vision Steuerung

Digitale Steuerung über Folientastatur
Fugenloses Panel – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder Drehregler
99 individuelle Programme mit bis zu 20 Schritten frei programmierbar
Automatischer Programmstart – Startzeitvorwahl für automatischen Start zu jedem beliebigen Zeitpunkt in den kommenden 24 Stunden
Dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist
Sperren von Programmen und Profilen können hinterlegt werden
Automatisches Vorheizen und Abkühlen

Austattungsmerkmale

Ergonomischer Quereinschub für maximale Arbeitssicherheit und optimale Einsicht in den Garraum
Extra Einschub 11 x GN1/1, unterster Einschub für Auffangbehälter
Active Cleaning - automatische Reinigung mit 6 Reinigungsprogrammen sowie automatische Garraumentkalkung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung (Feststoffreiniger und Entkalker in Pulverform)
automatische Feuchtigkeitssteuerung
Advanced Steam Generation System mit Wärmerückgewinnung – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand heraus
Dreifache Türverglasung , konvexes Außenglas und schwenkbare Innenscheiben, innerste Scheibe titanoxidbeschichtet – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe
Autoreverser Lüfter– für gleichmäßige Garergebnisse
7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisen
Sofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, minimaler Wärmeverlust und Arbeitssicherheit
Robuster, antibakterieller Türgriff mit Zuschlagfunktion – öffnet in zwei Richtungen
AISI 304 (1.4301) und 316 (1.4401) Edelstahl, nicht-magnetisch – hochwertiges, robustes Material mit 1,2mm Stärke
Hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene
Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel hinter schocksicherem Glas
Edelstahl-Ablaufrinnen – leiten Kondenswasser an der Tür in den Ablauf
Zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt
Einhängegestelle leicht entnehmbar – Einschubabstand 65 mm (optional 70mm und 85mm)
Türraststellung bei 105° und 185° (Rechtsanschlag)
IPX5 Schutzausführung
E/2 - reduzierte Heizleistung einstellbar

Schnittstellen

USB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick
VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien

Aufzeichnungen

Integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen
Ausgabe über USB
Vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten

Service

BCS (Boiler Control System)* – automatische Boilerüberwachung und Kontrolle, manuelles Umschalten auf Injektion im Falle einer Störung
SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen
Service-Diagnosemenü und Statusanzeige
Servicezugang von vorne
Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln
Edelstahlluftfilter - spümaschinengeeignet

Optionale Ausstattung

1-Punkt Kerntemperaturfühler
Wrasenklappe – aktive Garraumentfeuchtung
Handbrause – wahlweise seitlich oder ausrollbar

Technische Daten

Modell	O 611 i	O 611 b	O 611 ig
Technische Spezifikation	2E0611IA	2E0611BA	2G0611IA
Energie	elektrisch	elektrisch	Gas
Dampferzeugung	Injektion	Boiler	Injektion
Kapazität	7 x GN1/1	7 x GN1/1	7 x GN1/1
Kapazität (optional)	5 x 600/400	5 x 600/400	5 x 600/400
Speisenkapazität	51-150	51-150	51-150
Einschubabstand	65 mm	65 mm	65 mm
Abmessungen (B x H x T)	933 x 786 x 821 mm	933 x 786 x 821 mm	933 x 786 x 821 mm
Gewicht	116 kg	122 kg	127 kg
Anschlussleistung	10,9 kW	10,9 kW	0,74 kW
Heizleistung	10,3 kW	10,3 kW	13 kW
Boilerleistung	-	9 kW	-
Absicherung	16 A	16 A	10 A
Spannung	3N~/380-415V/50-60 Hz	3N~/380-415V/50-60 Hz	1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz
Geräuschpegel	bis 70 dBA	bis 70 dBA	bis 70 dBA
Wasserzu/-ablauf	G 3/4” / 50	G 3/4” / 50	G 3/4” / 50
Gasanschluss	-	-	G 3/4”
Temperaturbereich	30 - 300 °C	30 - 300 °C	30 - 300 °C