Retigo s.r.o.

Auch als Gasgerät erhältlich

Kombidämpfer O 2021 Plus

Kombidämpfer O 2021 Plus

Die neue Modelllinie Orange Vision Plus setzt einen völlig neuen Standard und kombiniert das bisherige Basismodell mit der faszinierend einfachen Vision Control Steuerung über ein 7'' Touchscreen-Display. Darüber hinaus kann der neue Orange Vision Plus ganz individuell entsprechend der Anforderungen und Bedürfnisse des Kunden optional konfiguriert werden. In seiner Grundausstattung bietet der neue Orange Vision Plus zum besten Preis-/Leistungsverhältnis folgende Standards:

+ 7'' Touchscreen Display mit ultraschneller Reaktionszeit
+ Vollkommen intuitive, einfache Bedienung
+ Automatische Reinigung Active Cleaning
+ 7 Lüftergeschwindigkeiten und Lüfterstopp
+ Speicherplatz für 99 Garprogramme
+ HACCP Dokumentation direkt auf dem Startbildschirm
+ LAN Schnittstelle
+ Dreifach verglaste Gerätetür
+ Ergonomischer Quereinschub für mehr Arbeitssicherheit
+ Kaum Plastikteile - hochqualitatives "Heavy Duty" Design

Der Orange Vision Plus 2021 verfügt über eine Kapazität von 20 Einschüben GN2/1 bzw. 40 Einschübe GN1/1.

Anfrage

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Einzigartige Merkmale

 Vision Perfect Cooking

Perfekte Garergebnisse dank der sofortigen vollen Dampfsättigung, präzisen Feuchtigkeitssteuerung und der unvergleichbar effizienten Entfeuchtung sind garantiert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, den Rest erledigt der Kombidämpfer - Ihr zuverlässiger Partner in der Küche.

 Vision Design

Der Retigo Vision Kombidämpfer ist eine exzellente Kombination besonderer Funktionen, einer außergewöhnlichen Ergonomie und einem bestechenden Design - all dies mit dem Fokus auf Sicherheit und Hygiene.

Vision Controls

Die Steuerung ist absolut selbsterklärend und lässt Ihnen alle Freiheiten: Einstellungen oder Änderungen sind binnen Sekunden erledigt. Das Panel reagiert sofort, selbst bei fettigen Händen oder Handschuhen.

 Smart Investment

Einzigartig niedrige Verbrauchswerte senken die Betriebskosten merklich und sorgen dafür, dass sich Ihre Investition schnell bezahlt macht.

Funktionen und Ausstattung

Garmodi

  • Heißluft 30 – 300 °C
  • Kombidampf 30 – 300 °C
  • Dampf 30 – 130 °C
  • Bio-Dampf 30 – 98 °C
  • Advanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand heraus

 Vision Controls

  • 7“ Display – perfekte Übersicht und selbsterklärendes Menü
  • Speicherplatz für 99 Programme, 9 Schritte
  • Dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist
  • Automatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt starten

Austattungsmerkmale

  • Active Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung
  • Dreifache Türverglasung – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe
  • Autoreverser Lüfter– für gleichmäßige Garergebnisse
  • 7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisen
  • Sofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, minimaler Wärmeverlust und Arbeitssicherheit
  • Robuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei Richtungen
  • AISI 304 und 316 Edelstahl, nicht-magnetisch – hochwertiges, robustes Material
  • Hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene
  • Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel
  • Edelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablauf
  • Zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt
  • Hordengestellwagen 20 x GN2/1 – Einschubabstand 63 mm

 Schnittstellen

  • USB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick
  • Ethernet/LAN – Zugriff auf das Gerät von PC, Tablet oder Smartphone, Datenaustausch und Fernsteuerung
  • VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien

 Aufzeichnungen

  • Integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen
  • Vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten

 Service

  • BCS (Boiler Control System)* – automatische Boilerüberwachung und Kontrolle, manuelles Umschalten auf Injektion im Falle einer Störung
  • SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen
  • Service-Diagnosemenü und Statusanzeige
  • Servicezugang von vorne
  • Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln

 

Technische Daten

ModellO 2021 i+O 2021 b+O 2021 ig+
Technische Spezifikation 2E2021IA 2E2021BA 2G2021IA
Energie elektrisch elektrisch gas
Dampferzeugung Injektion Boiler Injektion
Kapacität 20 x GN2/1 20 x GN2/1 20 x GN2/1
Speisenkapazität 600 - 900 600 - 900 600 - 900
Einschubabstand 63 mm 63 mm 63 mm
Abmessungen (B x H x T)  1156 x 1815 x 963 mm 1156 x 1815 x 963 mm 1156 x 1815 x 963 mm
Gewicht 330 kg 336 kg 378 kg
Anschlussleistung 58,9 kW 58,9 kW 1,66 kW
Heizleistung  58 kW 58 kW 78 kW
Boilerleistung - 48 kW -
Absicherung 100 A 100 A 10 A
Spannung 3N~/380-415V/50-60 Hz 3N~/380-415V/50-60 Hz 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz
Geräuschpegel bis 70 dBA bis 70 dBA bis 70 dBA
Wasserzu/-ablauf G 3/4” / 50 mm G 3/4” / 50 mm G 3/4” / 50 mm
Gasanschluss - - G 3/4”
Temperaturbereich 30 - 300 °C 30 - 300 °C 30 - 300 °C

 

Zeichnungen

Elektrisch Vision Kombidämpfer O 2021 i, b+

 

 

                          A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | E - Stromanschluss | V1 - Hartwasser-Anschluss | V2 - Weichwasser-Anschluss


Gas Vision Kombidämpfer O 2021 ig+

 

 

                          A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | D1, D2 - Abgasanlage | E - Stromanschluss | V1 - Hartwasser-Anschluss | V2 - Weichwasser-Anschluss


Hodengestellwagen VO2021R